Gallette di Mais e Lenticchi Rosse con Salame e Ricotta

Ingredienti

Gallette di mais e lenticchie

100 g di ricotta

10 ml di olio extravergine d’oliva

Fette di salame sottili

Timo

Sale e pepe

Preparazione

Lavorate la ricotta con un cucchiaio insaporendola con un pizzico di sale e pepe, un goccio d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di timo sfogliato. Ripiegate le fette di salame formando dei coni e farciteli con la crema di ricotta. Guarnite con un ramettino di timo.